Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Артикул
0578145
Бренд
Страна, регион
Венето, Италия
Цвет
Красное
Тип вина
Сухое
Год урожая
2013
Емкость
0,375
Крепость
15,5
Сорта винограда
Корвина 70%.Рондинелла 30%.
Выдержка
Виноград для Амароне выращивают на холмах, расположенных в регионе Вальполичелла. Виноградные лозы произрастают на высоте 180-250 метров над уровнем моря, на известково-меловых, хорошо дренированных почвах с юго-восточной экспозицией. Лозам в среднем 25 лет, плотность посадки составляет 3000 лоз на гектар. Технология изготовления вина необычна: собранный в начале октября отборный виноград вначале подвергают подсушиванию (заизюмливанию) на открытом воздухе в течение 4-6 месяцев, при этом ягоды теряют от 30 до 60% влаги. После этого виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, которая длится 9 дней. Затем проходит 10-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение. Далее вино выдерживается 20 месяцев в барриках на осадке в цистернах из нержавеющей стали, 85-гектолитровых бочках из славонского и французского дуба и 225-литровых барриках. После фильтрования и бутилирования вино выдерживается еще 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.
Цветовая гамма
Интенсивного рубиново-красного цвета.
Аромат
Привлекает многогранным ароматом, в котором гармонично сплелись ноты вишни, ежевики, перца, трав и пряных специй.
Вкусовая гамма
Интригует богатым, щедрым вкусом с хорошо сбалансированной кислинкой, мягкими фруктовыми оттенками и долгим, полным послевкусием.
Гастрономическое сопровождение
Отлично сочетается с блюдами средиземноморской кухни, тушеным мясом, мясом-гриль, дичью, рыбными деликатесами и сырами.
6440Я
Нет в наличии
0